„366 obiadów”

 

Maria Gruszecka „366 obiadów”

 

„366 obiadów” Marii Gruszeckiej to pierwszy tom serii książek „Kuchnia Przodków”. Seria przeznaczona jest dla miłośników dobrej, tradycyjnej kuchni. Niniejsze wydanie opracowano na podstawie edycji z 1930 roku.

Nawet jeśli umiecie gotować i lubicie kuchnię tradycyjną, to… tak jeszcze nie gotowaliście! 

To nie czcze słowa – książka, którą właśnie trzymacie w dłoniach, w okresie przedwojennym stała w domu każdej szanującej się gospodyni, a nazwisko Marii Gruszeckiej unosiło się w pomieszczeniach kuchennych niczym dobry duch opiekuńczy. (…) napisałam tę książkę w celu zaradzenia rzeczywistym potrzebom – deklarowała Gruszecka w przedmowie do 366 obiadów. Jej misja była szlachetna i narodowa – nauczyć Polaków, jak gotować smacznie i zdrowo bez pomocy służby, a także zapoznać ich z oryginalnymi recepturami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Była jedną z pierwszych polskich autorek, które dostrzegły, jak ważne dla zachowania prawidłowego funkcjonowania organizmu jest przestrzeganie zasad związanych z przygotowywaniem i przechowywaniem żywności oraz racjonalnym odżywianiem. W książce 366 obiadów znajdziemy przepisy m.in. na zupy, potrawy z drobiu, wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, baraniny, dziczyzny, ryb i raków. Usatysfakcjonowani będą również amatorzy pierogów, galaret, naleśników i sałatek. Choć w czasach Gruszeckiej wegetarianizm uznawano za zbyteczną fanaberię, w niezwykle urozmaiconym menu przewidziała ona też miejsce dla ryżu i warzyw. Wśród receptur nie mogło zabraknąć tych na słodkości i napoje – od kompotów po nalewki.

 ---

Bigos litewski: Uszatkować główkę kapusty, nasolić, a gdy się uleży, dobrze wycisnąć. Pokrajać w kostkę kwaśne jabłka, ze dwie cebule, mięso wołowe gotowane, surową wieprzowinę, jeżeli jest zwierzynę, wszystko gotowane lub pieczone. Poczem warstwami układać w rondlu kapustę, jabłka, mięsiwa itp. Tak ułożona zalewa się bulionem i pod przykrywą dusi ze dwie godziny, uważając, aby się nie przypaliła. Kiedy bigos już gotów, zrobić lekką zasmażkę z łyżki mąki i z dwóch łyżek masła, wymieszać, jeszcze podgotować i dać na półmisek. Bigos taki podaje się na śniadanie, a odgrzewany zyskuje na smaku. 

 

Źródło:

https://www.km.com.pl/ksiazka-563-366_obiadow.html

 

Wydawca: KSIĘŻY MŁYN Dom Wydawniczy Michał Koliński

Seria wydawnicza: Kuchnia Przodków

ISBN: 978-83-7729-643-1

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 328

„Cracovia Sacra”

 

„Cracovia Sacra”

Przewodnik pielgrzyma po Krakowie i okolicach

 

W przewodniku opisano zabytki sakralne i znane miejsca kultu religijnego w Krakowie: od katedry wawelskiej, przez kościoły Starego Miasta i Kazimierza, klasztory i sanktuaria usytuowane w różnych częściach Krakowa (m.in. Tyniec, Sanktuarium Bożego Miłosierdzia w Łagiewnikach, Sanktuarium św. Jana Pawła II) aż po najważniejsze świątynie i sanktuaria w okolicach Krakowa (Wadowice, Kalwaria Zebrzydowska, Ludźmierz, zakopiańskie Krzeptówki, Wieliczka).

 

W przewodniku uwzględniono również krakowski szlak św. Jana Pawła II oraz najciekawsze atrakcje turystyczne w pobliżu miejsc świętych.

 

Źródło:

https://www.aromatslowa.pl/cracovia-sacra-przewodnik-pielgrzyma-po-krakowie-i-okolicach

 

Wydawca: Wydawnictwo AA

ISBN: 978-83-7864-369-2

Rok wydania: 2016

Liczba stron: 112

„Bydgoska prasa lokalna i regionalna w latach 1808-2021”

 

Marek K. Jeleniewski „Bydgoska prasa lokalna i regionalna w latach 1808-2021”

 

Przedmiotem badań jest ukazująca się w Bydgoszczy prasa lokalna i regionalna od jej początków, a więc od 1808 r., do czasów współczesnych. Pod pojęciem „bydgoska prasa lokalna i regionalna” autor rozumie prasę redagowaną, wydawaną i (z racji swej treści) adresowaną do odbiorców w Bydgoszczy i regionie bydgoskim.  (…) W pracy skoncentrowano się na wydawnictwach w języku polskim, lecz dla pełnego zobrazowania zjawiska ostatni rozdział poświęcono skrótowemu omówieniu bydgoskiej prasy niemieckojęzycznej. (…)Praca ma na celu ukazanie całej lokalnej i regionalnej prasy bydgoskiej – od powstania pierwszej gazety w 1808 r. do czasów współczesnych, tj. do początków 2021 r. – z jednej strony jako narzędzia artykulacji politycznych poglądów, z drugiej zaś jako zwierciadła codziennego życia społecznego i politycznego, a także skutecznego kreatora określonych zachowań.

 

Źródło:

https://wydawnictwo.ukw.edu.pl/sklep/2021/bydgoska-prasa-lokalna

 

Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego

ISBN: 978-83-8018-442-2

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 264

„Wedlowie. Czekoladowe imperium"

 

Łukasz Garbal „Wedlowie. Czekoladowe imperium"

 

Carl Wedel przyjechał do Warszawy z Berlina i w 1851 roku otworzył przy ulicy Miodowej swoją pierwszą cukiernię. Emil, a później Jan Wedlowie, przedstawiciele kolejnych pokoleń tej dynastii, zmienili niedużą cukiernię w potężną fabrykę i osiągnęli sukces na niebywałą skalę, przekraczający wymiar finansowy – ich produkty stały się dla Polaków trwałym symbolem wybornego smaku. Oni sami natomiast coraz głębiej wrastali w warszawski krajobraz, angażując się całym sercem (a nieraz i portfelem) w polskie sprawy. Byli Polakami z wyboru.

Wedlowie nie bali się nowych technologii i innowacyjnych jak na tamte czasy form promocji. Ale musieli odnaleźć się także w nowej rzeczywistości społecznej – coraz więcej kobiet walczyło o swoje miejsce na rynku pracy, coraz częstsze były strajki robotników, domagających się poprawy sytuacji bytowej. A potem nadeszła wojna, która zmieniła wszystko.

 

Łukasz Garbal przenosi nas do pracowni dziewiętnastowiecznych mistrzów cukiernictwa, dawnych manufaktur czekolady, do gabinetów warszawskich fabrykantów i hal fabrycznych, a przy okazji opowiada słodko-gorzki kawałek naszej historii.

 

Patronem książki jest firma LOTTE Wedel.

 

Źródło:

https://czarne.com.pl/katalog/ksiazki/wedlowie

Recenzja publikacji:

https://moznaprzeczytac.pl/wedlowie-czekoladowe-imperium-lukasz-garbal

 

Wydawca: Wydawnictwo Czarne

ISBN: 978-83-8191-330-0

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 504

„101 skarbów historii w Polsce”

 

„101 skarbów historii w Polsce”

Przewodnik turystyczny z atlasem samochodowym

PRZEWODNIK TURYSTYCZNY PO POLSKICH SKARBACH HISTORII 

Z ATLASEM SAMOCHODOWYM w skali 1:750 000!

 

NAJWAŻNIEJSZE OBIEKTY HISTORYCZNE:

POLA BITEW, ZAMKI I FORTYFIKACJE, KATEDRY,

ZABYTKOWE PODZIEMIA, MUZEA I SKANSENY

Aktualna sieć dróg i autostrad! Opis i informacje praktyczne! 260 kolorowych zdjęć! Wygodna, elastyczna oprawa! Miejsca historyczne oznaczono na mapach i dokładnie omówiono w przewodniku W bocznych kolumnach zamieszczono opisy miejsc historycznych innych niż tytułowe Dołączono informacje praktyczne (festyny, inscenizacje, dane adresowe, telefony, adresy stron internetowych, godziny i okresy otwarcia).

 

Źródło:

https://www.aromatslowa.pl/101-skarbow-historii-w-polsce-przewodnik-turystyczny-z-atlasem-samochodowym

 

Wydawca: Wydawnictwo AA

ISBN: 978-83-7864-664-8

Rok wydania: 2014

Liczba stron: 256

Powieści przygodowe Artura Pacuły

 

Powieści przygodowe Artura Pacuły

Kilka tygodni temu ukazała się kolejna powieść przygodowa dla młodzieży napisana przez Artura Pacułę. Jeśli nie macie pomysłu jaki prezent sprawić nastolatkowi pod choinkę, cykl powieści tego autora może okazać się strzałem w dziesiątkę!

 

Recenzje wszystkich pięciu tomów znajdziecie na stronach Zapomnianej Biblioteki:

http://www.zapomnianabiblioteka.pl/search/label/Artur%20Pacu%C5%82a

 

Polecam! J

„Życie szlachcianki w późnośredniowiecznej Wielkopolsce”

 

Witold Brzeziński „Życie szlachcianki w późnośredniowiecznej Wielkopolsce”

Magnificae et generosae. Zagadnienia demograficzne i majątkowe

 

Prezentowana praca wpisuje się w ten nurt badań nad życiem człowieka w przeszłości, jakim jest historia kobiet. Pierwsza część książki dotyczy problematyki życia szlachcianki w ujęciu demograficznym. Obejmuje ona z jednej strony analizę jego biegu pod kątem takich zdarzeń, jak pierwsze i powtórne wyjście za mąż oraz owdowienie i powiązanych z nimi kwestii, a z drugiej – dzietności. Druga część jest poświęcona wybranym problemom dotyczących posiadania i rozporządzania majątkiem. Zasadniczą podstawę przedstawionych w obu tych częściach analiz i wynikających z nich  ustaleń stanowią informacje dotyczące 84 szlachcianek, których biogramy stanowią część książki. Należy podkreślić, że celem biogramów nie było przedstawienie ogółu  dostępnych informacji, jakie źródła przynoszą o danej szlachciance.  Oprócz podstawowych danych informujących o jej pochodzeniu oraz jej mężu lub mężach przynoszą one przede wszystkim te informacje  o zdarzeniach w jej życiu i podejmowanych wobec niej, a także przez  nią działaniach, które są powiązane z analizowanymi zagadnieniami demograficznymi i majątkowymi.

 

Źródło:

https://wydawnictwo.ukw.edu.pl/sklep/2021/zycie-szlachcianki-w-poznosredniowiecznej-wielkopolsce-magnificae-et-generosae-zagadnienia-demograficzne-i-majatkowe

 

Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego

ISBN: 978-83-8018-334-6

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 832

„Diabeł w kulturze polskiej”

 

Michał Rożek „Diabeł w kulturze polskiej”

 

Obszerne i solidne kompendium wiedzy na temat motywu diabła w kulturze polskiej.

 

(…) co by się stało z naszymi dziełami sztuki i katedrami, gdyby wszystko, co się do diabła odnosi, nagle z nich znikło. Leszek Kołakowski

Diabeł w kulturze polskiej zajmuje bardzo ważne miejsce. W podaniach ludowych oraz legendach czartów nie brakuje – włóczyły się po pustkowiach, czyhały na rozstajach dróg, przemierzały mokradła, zajmowały opuszczone młyny, domy, a nawet całe dwory i zamczyska. Nie pogardzały też wiatrakami i wiekowymi wierzbami. Jak pisze Michał Rożek, w niniejszej książce koncentrujący się na różnych aspektach istnienia wysłannika piekieł: Diabły, lęgnące się na polskiej ziemi z przeróżnych opowieści i podań, zawsze napawały pobożny lud przerażeniem. Zło, którego symbolem jest szatan, zawsze ekscytowało, a czasem też przerażało.

Autor pokazuje, jak mocno postać i motyw diabła zakorzenione są w kulturze śródziemnomorskiej i w tradycji judeochrześcijańskiej, z elementami zapożyczonymi z Persji. Przedstawia historię czarta dosłownie, począwszy od ustaleń kulturowych, historię diabła „na etacie”, a także dzieje motywów diabelskich i postawy czarciej w wyobrażeniach życia społecznego. Diabeł w kulturze polskiej to książka, która dokładnie wyczerpuje temat, a przy okazji pochłania bez reszty.

 

Źródło:

https://replika.eu/tytul/diabel-w-kulturze-polskiej

 

Wydawca: Replika

Seria: Wierzenia i zwyczaje

ISBN: 978-83-66989-14-6

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 368

„Przewodnik po Kresach. Ukraina, Białoruś, Litwa”

 

Jędrzej Majka „Przewodnik po Kresach. Ukraina, Białoruś, Litwa”

 

Niniejszy przewodnik pomoże przygotować się do podróży na Kresy – znajdujące się obecnie w granicach Ukrainy, Białorusi i Litwy. Turystom indywidualnym czy też podróżującym w małych grupkach pozwoli zaplanować najlepszą trasę. Turystom, którzy jadą na wycieczkę zorganizowaną, przybliży miejsca, które będą zwiedzać. Również osoby, które z różnych powodów nie mogą podróżować, znajdą w przewodniku pożyteczną lekturę: ilustrowane źródło wiedzy o zabytkach, pamiątkach historycznych i bogactwie kultury na Kresach.

Przewodnik podzielony został na trzy części: Ukraina, Białoruś i Litwa. Część pierwsza, Ukraina, ze względu na duży obszar tego państwa, została dodatkowo podzielona na cztery podrozdziały: ziemia lwowska, Podole, Wołyń i Huculszczyzna.

Każdy rozdział poprzedzony został blokiem informacyjnym zatytułowanym Poradnik turysty oraz aktualną mapą samochodową. Informacje tutaj zawarte pozwolą wybrać najlepszy termin na podróż oraz środek transportu. Poradnik zawiera pakiet niezbędnych informacji dotyczących przekraczania granicy, ubezpieczenia, bezpieczeństwa etc. Zasadniczą część każdego rozdziału stanowi przegląd najważniejszych miejscowości, przedstawienie ich historii, opis atrakcji wartych obejrzenia, ciekawostki oraz informacje praktyczne. Dodatkowo, w przypadku dużych miejscowości, zamieszczone zostały aktualne plany. Na końcu przewodnika zamieszczono indeks miejscowości.

Źródło:

https://www.aromatslowa.pl/przewodnik-po-kresach-ukraina-bialorus-litwa-majka-jedrzej

 

Wydawca: Wydawnictwo AA

ISBN: 978-83-7864-756-0

Rok wydania: 2014

Liczba stron: 264

Powieści historyczne Macieja Liziniewicza

 

Powieści historyczne Macieja Liziniewicza

 

Już w przyszłym roku pojawi się kolejny tom historycznej sagi Macieja Liziniewicza. Tych, którzy nie mieli jeszcze okazji przeczytać dobrze przyjętych powieści „Czas pomsty” i „Mroczny zew” zachęcam do nadrobienia zaległości i zanurzenia się w czasach Rzeczypospolitej szlacheckiej. Żegota Nadolski czeka…

 

Recenzje powieści „Czas pomsty” oraz „Mroczny zew”:

http://www.zapomnianabiblioteka.pl/2019/06/czas-pomsty.html 

http://www.zapomnianabiblioteka.pl/2020/07/mroczny-zew.html

Wywiad z Maciejem Liziniewiczem:

http://www.zapomnianabiblioteka.pl/2019/07/siedem-pytan-do-macieja-liziniewicza.html