Andrzej Fiedoruk „Jak dawniej jadano”
W tej książce znajdziesz mnóstwo smaczków z historii polskiego stołu. Przeczytasz, co jadali królowie, szlachta i chłopi w różnych okresach burzliwych dziejów Polski. Jak zmieniły kuchnię polską czasy zaborów, jak radzono sobie podczas wojen i okupacji, a jak w okresie PRL-u. To niebanalna podróż do spiżarni, piwnic, kuchni, sklepów spożywczych oraz lokali gastronomicznych minionych lat. Poznaj dawne smaki i dowiedz się, czym były naroki, jak smakują chrapy łosia z figatelami i jak zrobić suropiecki.
Autor we wciągający, erudycyjny sposób opisuje historię naszej narodowej kuchni. Mnóstwo anegdot i opowieści z dawnych lat sprawia, że książkę czyta się niczym powieść. Zarazem jest to niezwykła i zaskakująca rozmachem próba całościowego spojrzenia na tę historię i jedna z nielicznych prób jej analizy z perspektywy ekonomiczniej i kulturowej.
Andrzej Fiedoruk – socjolog i historyk. Rodowity Białostocczanin.
Swoje zainteresowanie wszelakimi aspektami kuchni i jedzenia przedstawił w
ponad 60 publikacjach. W dorobku ma: powieści, felietony, eseje, a nawet
powieść sensacyjną, związane z kulturą kulinarną. Jeden z recenzentów określił
go mianem „kucharza publicysty”, gdyż jego książki, budowane na esencjonalnej
historii, dosmaczane są komentarzem, doprawiane anegdotami i dykteryjkami
kulinarnymi.
Książka na stronie wydawcy:
https://www.rm.com.pl/product-pol-2195-Jak-dawniej-jadano.html
Wydawca: Wydawnictwo RM
ISBN: 978-83-8151-894-9
Liczba stron: 432
Rok wydania: 2024