„Roślinna kuchnia kresowa”

 

Paweł Ochman „Roślinna kuchnia kresowa”

 

Kulinarna podróż po dawnych Kresach Wschodnich. Czym są wołyńskie kichyłki, poleska kulaga, litewskie mandryki czy gródeckie cebulniki? Co kryje się pod takimi nazwami jak towkanica, włodzimierskie fajercarze, lwowskie bałabuchy czy kryżawki? Czym wyróżnia się wileński żydowski cymes?

Razem z Pawłem Ochmanem, autorem bloga Weganon, wybierzcie się w kulinarną podróż na Kresy Wschodnie okresu dwudziestolecia międzywojennego i poznajcie roślinne wersje potraw tygla narodowościowego II Rzeczypospolitej. Dowiedzcie się, jakie potrawy podawano na stołach w mieszczańskich kamienicach i wiejskich zagrodach na co dzień i od święta, które warzywo królowało w ówczesnych kuchniach – a które dziś odeszło w zapomnienie – oraz jak wykorzystywano dzikie owoce i zioła. Przygotujcie poleski barszcz mleczny i chłodziec z jagód, różaną zupę wileńską i żmudzki krupnik z bobem. Świąteczny stół zastawcie jarmużem z kasztanami, wileńskim kisielem żurawinowym i owsianym lub drożdżowym piernikiem lwowskim. Ziemniaki przeróbcie na kluski słuckie, buczackie zapiecki, kutyki i pyszki oraz słodkie zaleszczyckie kartoflanki z rodzynkami. Odkryjcie dawne smaki i ocalcie od zapomnienia dziedzictwo kulinarne byłych mieszkanek i mieszkańców Lwowa, Sambora, Wilna, Gródka Jagiellońskiego, Grodna, Tarnopola, Buczacza, Brześcia oraz innych dużych i małych ojczyzn!

 

Roślinna kuchnia kresowa to kolejna wyjątkowa i pięknie wydana książka Pawła Ochmana. Tym razem autor zaprasza do odkrywania smaków przedwojennych Kresów Wschodnich – obszaru przenikania się wielu narodów, kultur… i kuchni. Zawarte w publikacji receptury na potrawy, niejednokrotnie o nietuzinkowych nazwach (np. kulaga, towkanica, pyszki), pozwalają czytelnikowi zapoznać się z bogactwem i różnorodnością kresowych specjałów; dowiedzieć się, jakie dania królowały na stołach wiejskich i mieszczańskich, jakich używano ziół i przypraw. Jestem przekonana, że książka znajdzie rzesze odbiorców zainteresowanych i zafascynowanych dziedzictwem kulinarnym. prof. Dorota Świtała-Trybek, Uniwersytet Opolski

 

W niezwykłą podróż kulinarną, tym razem na dawne Kresy Wschodnie, zabiera czytelników Paweł Ochman. Z wielką estymą ukazuje w swojej książce bardzo oryginalne i zapomniane kresowe potrawy. Na nowo wydobył ze starych zeszytów kulinarnych przepisy, które przywieźli ze sobą przesiedleńcy. Na szczególną uwagę zasługują przepiękne zdjęcia wykonane przez autora. Współcześnie kuchnia kresowa przeżywa swoisty renesans na kulinarnej mapie Polski, a dla wielu osób jest sentymentalnym powrotem do lat dzieciństwa i smaków zapamiętanych z przeszłości. dr Dominik Orłowski, Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego

 

W moich oczach Paweł Ochman to niekwestionowany znawca polskiej kuchni. O jej roślinnych tradycjach opowiada z pasją. Roślinna kuchnia kresowa to zbiór prostych regionalnych przepisów, między innymi na zupę migdałową, fasolę po żmudzku (o mamo!), kluski, babki… ale nie tylko. Paweł okrasił je informacjami z lokalnej historii i wspomnieniami rodzinnymi. Dzięki temu powstało świadectwo pamięci o smakach, ludziach oraz nieprzemijającej miłości do jedzenia. Alicja Rokicka, autorka bloga Wegan Nerd

Książka na stronie wydawcy:

https://marginesy.com.pl/sklep/produkt/133711/roslinna-kuchnia-kresowa

 

Wydawca: Marginesy

ISBN:  978-83-67674-24-9

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 272

„Wojsko polskie w napoleońskim Krakowie”

 

Michał Baczkowski „Wojsko polskie w napoleońskim Krakowie”

 

Wojsko Księstwa Warszawskiego wywarło wielki wpływ na dzieje Krakowa pierwszej połowy XIX wieku. Rozbudowa armii, będącej głównym gwarantem wolności Polaków, była także integralnie związana z funkcjonowaniem samego miasta. Wydaje się, że ze wszystkich miejscowości Księstwa to właśnie w Krakowie czynnik militarny w największym stopniu oddziaływał na sytuację miasta. Niestety w wielkim stopniu był to wpływ negatywny. Można bez żadnych wątpliwości stwierdzić, że rozwój gospodarczy Krakowa został w tej epoce zahamowany, co gorsza, ze miasto pogrążyło się w recesji wskutek nadmiernych świadczeń ponoszonych na rzecz wojska narodowego. Cena, którą trzeba było zapłacić za wolność, była bardzo wysoka.

 

Publikacja na stronie wydawcy:

https://www.iagellonica.com.pl/produkt/wojsko-polskie-w-napoleonskim-krakowie

 

Wydawca: Towarzystwo Wydawnicze "Historia Iagellonica"     

ISBN: 978-83-88737-84-8

Rok wydania: 2009

Liczba stron: 146

„Mikołaj Kopernik. Czasy studenckie”

 

Marian Chachaj „Mikołaj Kopernik. Czasy studenckie”

Kraków, Bolonia, Rzym, Padwa i Ferrara (1491–1503)

Miejsca – ludzie – książki

 

Po raz pierwszy w historiografii autor w odrębnym opracowaniu przedstawia studenckie czasy Mikołaja Kopernika, przybliżając realia pobytu torunianina w Krakowie, Bolonii, Rzymie, Padwie i Ferrarze. Ze względu na skąpe informacje o samym Koperniku opisano środowisko, w którym przebywał, czyli miasta, uniwersytety, wspomniano o ludziach, z którymi się spotkał lub mógł spotkać, omówiono także książki, które w tym czasie nabył lub czytał. Dużo miejsca poświęcono przedstawieniu problematyki wykładów podejmowanych przez profesorów na poszczególnych uniwersytetach: sztuk wyzwolonych w Krakowie, prawa w Bolonii i Padwie oraz medycyny w Padwie. Omówiono wiele spornych kwestii, jak: pogląd o zdobyciu przez Kopernika w Padwie doktoratu z filozofii i medycyny, miejsce nauki języka greckiego, prowadzenie przez astronoma wykładów w Rzymie czy jego kontakty z malarzem Giorgionem. Całość rozważań została oparta na analizie źródeł i krytycznym wykorzystaniu wielojęzycznych opracowań.

 

Książka na stronie wydawcy:

https://wydawnictwo.umk.pl/pl/products/5911/mikolaj-kopernik-czasy-studenckie-krakow-bolonia-rzym-padwa-i-ferrara-14911503-miejsca-ludzie-ksiazki

 

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika

Seria: Nicolaus Copernicus

ISBN: 978-83-231-5004-6

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 310

„Bolszewicy i skarb templariuszy”

 

Piotr Papis „Bolszewicy i skarb templariuszy”

 

Dolny Śląsk, lata pięćdziesiąte XX wieku. Nad Polską unosi się duch stalinizmu. Trzech towarzyszy z bolesławieckiego komitetu zostaje wezwanych do Urzędu Bezpieczeństwa we Wrocławiu. Otrzymują niebagatelne zadanie: mają odnaleźć legendarny skarb templariuszy, potajemnie przewieziony w XIV wieku na tereny należące obecnie do Polski Ludowej. Sytuację komplikuje fakt, że bezcennego ładunku szukają także bezwzględni bolszewicy z GRU. Kluczem ma być rzekomo zastępca sekretarza UB powiatowych struktur, Franciszek Trol, potomek słynnego admirała. On sam, nieświadomy czyhających na niego zagrożeń, prowadzi beztroskie życie bawidamka i utracjusza. Gdy dociera do niego, o co toczy się gra, postanawia rozpocząć prywatne poszukiwania i na własny rachunek włączyć się do wyścigu…

– Pytanie zasadnicze jest takie – wtrącił się Antoni – co robimy dalej? A ty musisz nam powiedzieć, co wiesz – zwrócił się do swojego zastępcy. – Dlaczego stałeś się tak cenny dla tajnych służb, naszej i sowieckiej? Dlaczego my staliśmy się zakładnikami tego, czego od ciebie oczekują?
– Nie wiem, ale wydaje mi się, że ma to związek z Chwarszczanami, czyli miejscem mojego urodzenia. Może chodzi o moją rodzinę, jej pochodzenie… – Zamyślił się. – Chwarszczany były siedzibą templariuszy.
– Jaki związek może być między tobą a templariuszami, by tak zainteresował komunistów i ich zbrojne ramię? Ba, dwa ramiona!
Trol pokiwał głową w geście wyrażającym ni to bezradność, ni to zadumę.
– Muszę się tam dostać. Może z waszą pomocą znajdę odpowiedź.

 

Powieść na stronie wydawcy:

https://novaeres.pl/katalog/tytuly/bolszewicy_i_skarb_templariuszy,druk

Recenzje powieści:

https://lubimyczytac.pl/ksiazka/5062896/bolszewicy-i-skarb-templariuszy

 

Wydawca: Novae Res  

ISBN: 978-83-8313-363-8

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 398

„Zbrodnia w życiu społecznym Europy XIX wieku”

Tadeusz Czekalski „Zbrodnia w życiu społecznym Europy XIX wieku”

 

Dziewiętnasty wiek przyniósł niezwykłą w swojej skali fascynację zbrodnią, przenikającą nie tylko elitarne grono uczonych i praktyków, ale także wpisując się w zainteresowania i ekscytacje znaczącej części społeczeństwa. Zmiany, które nastąpiły w długim dziewiętnastym stuleciu ukształtowały nasze, współczesne rozumienie tego, czym jest zbrodnia, w jaki sposób poszukiwać prawdy o jej istocie, skłaniając zarazem do przemyślenia sensu karania osób dopuszczających się czynów przestępczych, przy uwzględnieniu istotnego dla współczesnej tożsamości człowieka oświeceniowego pojęcia humanitaryzmu. Nowy sposób myślenia o zbrodni oznaczał, że samo odnalezienie sprawcy stanowiło zaledwie wstęp do zbadania okoliczności popełnionego czynu, zrozumienia motywów, którymi kierował się sprawca, odnalezienia współwinnych, a wreszcie przeprowadzenia analizy, jakie dana zbrodnia może przynieść konsekwencje społeczne.

 

Książka na stronie wydawcy:

https://www.iagellonica.com.pl/produkt/zbrodnia-w-zyciu-spolecznym-europy-xix-wieku

 

Wydawca: Towarzystwo Wydawnicze "Historia Iagellonica"      

ISBN: 978-83-66304-93-2

Rok wydania: 2022

Liczba stron: 159

 

„Historia Grupy MTP w 100 eksponatach”

 

Paweł Cieliczko „Historia Grupy MTP w 100 eksponatach”

 

Historia Grupy MTP w 100 eksponatach to czwarty tom serii, opowiadającej o dziejach Międzynarodowych Targów Poznańskich. To chyba najbardziej fascynująca podróż jaką zaproponował czytelnikom dr Paweł Cieliczko, autor sześciu niezwykłych albumów o historii Grupy MTP.

Poznawanie eksponatów jakie pojawiały się na Międzynarodowych Targach Poznańskich w ostatnim stuleciu, to próba dotarcia do samego sedna istoty targów. Zdumienie budzą prototypy skuterów, motorów, samochodów i przyczep kempingowych, które nigdy nie weszły do sprzedaży. Prześledzić można rozwój technologii rolniczych, od wozów na sztabowych kołach, przez ciągniki na korbę, po rozwiązania tak niezwykłe, jak samolot odrzutowy do upraw agrotechnicznych. Zobaczyć można pierwsze butelki Coca-coli, jakimi Amerykanie demoralizowali socjalistyczne społeczeństwo. Na targach był też obecne radzieckie sputniki, skafander amerykańskiego astronauty, a także księżycowy kamień. Kosmiczne technologie nie są jednak dla nas tak zaskakujące, jak odwiedzenie kopalni węgla kamiennego ze świdrami, wagonikami, taśmą, którą zbudowano na poznańskich targach.

 

Historia Grupy MTP w 100 eksponatach to niesamowita wyprawa w głąb historii poznańskich targów, naszego miasta, ale i technologii, które kształtowały naszą rzeczywistość, a dziś nie pozostało po nich nawet muzealne wspomnienie. Książka Pawła Cieliczko to wspaniała lektura, do której można wielokrotnie wracać, oglądać fotografie, czytać komentarze, wyłączyć się na chwilę ze zgiełku i pędu świata, by zobaczyć jak bardzo się on zmienił w ostatnim stuleciu.

 

Książka na stronie wydawcy:

 https://drugastronapoznania.pl/historia-grupy-mtp-w-100-eksponatach

 

Wydawca: Druga Strona Poznania

ISBN: 9788394886509

Rok wydania: 2022

Liczba stron: 256

„Matka. Gołoborze” Tom 2

 

Aleksandra Seliga „Matka. Gołoborze” Tom 2

 

W mrokach średniowiecza, w czasach wojen i lęku, w epoce wielkich rycerzy dwie kobiety – matka i córka, światło i cień – odkryją moc przeznaczenia.  

Jest zima 1422 roku, okres panowania Władysława Jagiełły. To niespokojne czasy wojen polsko-krzyżackich, obaw o integralność i przyszłość państwa polskiego. W zimnym późnośredniowiecznym zamku w Mokrsku mieszka młoda i bogata szlachcianka Brygida z córką Barbarą. Jej mąż Henryk to dużo starszy, zasłużony w walce rycerz. W obliczu nadchodzącej wojny Brygida decyzją męża udaje się na długie rekolekcje do Opactwa na Świętym Krzyżu. Czy wymodli syna, którego tak pragnie jej mąż?  

Stary klasztor i Łysa Góra, magiczne miejsca pogańskich Słowian, mają wiele tajemnic. Czy odkrycie ich sprawi, że Brygida zrozumie wyznaczoną jej rolę? Jaki los przypadnie jej córce, niepokornej Barbarze? Czy bohaterowie pogodzą się ze ścieżką życia, którą wyznaczyło im społeczeństwo i bezwzględne przeznaczenie? 

 

„Matka” to kontynuacja powieści „Panna”, która ukazała się w cyklu Gołoborze. 

 

Powieść na stronie wydawcy:

https://www.wydawnictwokobiece.pl/produkt/matka-goloborze-tom-2

 

Recenzje powieści:

https://lubimyczytac.pl/ksiazka/5056873/matka

https://slavicbook.pl/matka-goloborze-aleksandra-seliga

 

Wydawnictwo Kobiece

Cykl: Gołoborze (tom 2)

ISBN: 978-83-83212-99-9

Liczba stron: 448

Rok wydania: 2023

 

„Niezwykli goście Bolesława Chrobrego" Tom 1

 

Przemysław Urbańczyk 

„Niezwykli goście Bolesława Chrobrego" 

Tom 1: Św. Wojciech i jego bracia

 

Wojciech, Otto i Bruno – dwóch biskupów i cesarz; dwóch misjonarzy uwikłanych w politykę i polityk z ambicjami misyjnymi; dwóch moralnych rygorystów i pragmatyk władzy; dwóch wizjonerów męczeństwa i wizjoner polityczny. Ich zazębiające się ze sobą życiorysy stanowią typowy dla wczesnośredniowiecznych elit splot uwarunkowań wynikających ze zderzenia religijnej ortodoksji z brutalnością codziennego życia, wzniosłych ideałów z realiami politycznymi oraz strategicznego wizjonerstwa z pragmatyką doraźnych działań. Każdy z nich na swój sposób wpłynął na wczesną historię państwa piastowskiego. Ich wizyty, choć rozciągnięte na dwanaście lat (997–1009), były ogniwami jednego łańcucha wzajemnie powiązanych ze sobą wydarzeń silnie uwikłanych w wielką politykę, znacznie wykraczającą poza samą arenę środkowoeuropejską.

 

Tom pierwszy tej „trylogii” poświęcono praskiemu biskupowi Wojciechowi Slavnikowicowi i jego dwóm braciom, którzy w 997 r. spotkali się w Polsce jako emigranci uciekający przed despotycznym władcą Czech.

 

Książka na stronie wydawcy:

https://wydawnictwo.umk.pl/pl/products/5692/niezwykli-goscie-boleslawa-chrobrego-tom-1-sw-wojciech-i-jego-bracia

 

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika

Seria: Niezwykli goście Bolesława Chrobrego

ISBN: 978-83-231-4757-2

Rok wydania: 2021

Liczba stron: 188

 

„Ha-Ga. Obrazki z życia”

 

Agata Napiórska „Ha-Ga. Obrazki z życia”

Pod pseudonimem Ha-Ga kryje się Anna Gosławska-Lipińska, wieloletnia rysowniczka satyryczna „Szpilek”. Żadna inna artystka nie miała tak długiego i regularnego cyklu w żadnym czasopiśmie. Przez czterdzieści lat co tydzień w „Szpilkach” pojawiały się rysunki charakterystycznych ludzików z wyłupiastymi oczami. W podpisie zazwyczaj podsłuchana rozmowa lub satyra na aktualną sytuację obyczajową czy towarzyską. Choć Ha-Ga tworzyła w latach 50. i 60. XX wieku, jej dowcipy są ponadczasowe, zachwycają aktualnością. Miała świetne ucho, potrafiła wyłuskać błyskotliwe zdania podczas spotkań w kawiarniach, na ulicy, w sklepie czy na plaży. Ilustrowała także książki dla dzieci – m.in. Tuwima i Brzechwy – i przez wiele lat współpracowała ze „Świerszczykiem”.

 

Dlaczego nie weszła do kanonu Polskiej Szkoły Ilustracji? Co sprawiło, że jej kariera nagle się urwała? W biografii tej wybitnej artystki Agata Napiórska przypomina przedwojenne czasy, kiedy Ha-Ga przesiadywała przy stoliku Gombrowicza i przyjaźniła się z Tuwimem, pisze o szczycie jej popularności w latach 50. i schyłku kariery w latach 70., o przyjaźniach i miłościach, o życiu w cieniu męża, sławnego grafika Eryka Lipińskiego. Z książki wyłania się również intymny obraz relacji rysowniczki z jej córką, Zuzanną Lipińską.

 

Agata Napiórska, urodzona w Grudziądzu w 1983 roku, dziennikarka i tłumaczka, autorka książek Szczęśliwe przypadki Józefa Wilkonia (Marginesy 2018), Ha-Ga. Obrazki z życia (Marginesy, 2023) i dwóch tomów Jak oni pracują. Na co dzień redaktorka naczelna i wydawczyni magazynu „Zwykłe Życie”. Mieszka w Warszawie.

 

Książka na stronie wydawcy:

https://marginesy.com.pl/sklep/produkt/133685/ha-ga-obrazki-z-zycia

Prace Ha-Gi zobaczycie na stronie:

http://www.ha-ga.com/?fbclid=IwAR2Phj1_6gHeRqFOthbQL_NWX1fLAtz7rHKL8Xhjo9RbDu4cCdQMqo6MB28

Recenzje książki:

https://lubimyczytac.pl/ksiazka/5055181/ha-ga-obrazki-z-zycia

 

Wydawca: Marginesy

ISBN: 978-83-67510-54-7

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 336

„Poszukiwacze siódmej księgi”

 

Izabela Szylko „Poszukiwacze siódmej księgi”

 

Londyński prawnik Jerzy Adams przyjeżdża do Krakowa na pogrzeb babki. Spotkanie z Alicją, prowadzącą poszukiwania zaginionej księgi rękopisu De revolutionibus Mikołaja Kopernika sprawia, że jego uporządkowane życie zamienia się w ryzykowną przygodę.

Wielki astronom oddał do druku tylko sześć z siedmiu ksiąg swojego dzieła. Dlaczego ukrył ostatnią? Zaszyfrowaną tajemnicę powierzył siedmiu zaufanym osobom, które miały ją ustnie przekazywać kolejnym pokoleniom. Co skrywa tajna księga? Czy uda się złamać szyfr sprzed pięciuset lat?

Nie tylko Alicja i Jerzy próbują odnaleźć zaginiony rękopis. Na przeszkodzie staje im przeciwnik, który nie zawaha się popełnić zbrodni.

 

Powieść na stronie wydawcy:

https://orety.com.pl/wydawnictwo

Recenzje powieści:

https://lubimyczytac.pl/ksiazka/5062462/poszukiwacze-siodmej-ksiegi

https://nakanapie.pl/recenzje/poszukiwacze-siodmej-ksiegi-poszukiwacze-siodmej-ksiegi

 

Wydawca: Studio O`Rety

Cykl: Siódma księga (tom 1)

ISBN: 978-83-941369-9-4

Rok wydania: 2023

Liczba stron: 347