Ryszard Jan Czarnowski „Kuchnia polskich Kresów”
Zawarty w tej księdze bogaty zbiór przepisów kulinarnych świadczy, że kuchnia kresowa to nie tylko wyszukane, szlacheckie i magnackie dania. To przede wszystkim smakowite, a przy tym wykwintne potrawy, przygotowywane nierzadko z prostych, ogólnodostępnych składników. To przepyszne jadło, które dawniej serwowano na polskich stołach. Znajdziemy tu receptury np. na śledzia pocztowego w miodowym sosie, tradycyjny chłodnik litewski, sztuki mięs kraszone świeżymi i suszonymi ziołami, bliny wołyńskie – gryczane, gęś pieczoną w winie, a także desery, orzeźwiające napoje oraz rozgrzewające i leczące nalewki.
Autor sięgając do dziejów dawnej Rzeczypospolitej przypomina też tradycje i
kresowe zwyczaje. Swoją książkę kieruje nie tylko do osób emocjonalnie
związanych z Kresami, dla których kuchnia, potrawy i ich smak przywołują
wspomnienia rodzinne i tęsknotę za ciepłem kresowego domu.
Źródło:
http://www.rytm-wydawnictwo.pl/nowosci/kuchnia-polskich-kresow_p_1864.html
Wydawca: Oficyna Wydawnicza RYTM
ISBN: 978-83-7399-846-9
Rok wydania: 2020
Liczba stron: 312
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz